Ingredientes
Preparação
- Corte um pedaço regular do filete de salmão e, em seguida, corte-o em fatias com 3 mm de espessura. Corte o filete na diagonal, sempre no sentido contrário ao marmorizado do peixe.
- Corte em fatias finas os rabanetes vermelhos e em tiras finas o rabanete branco.
- Misture as ovas de salmão com o wasabi.
- Esprema a lima e misture o sumo com o molho de soja.
Sirva o sashimi com os rabanetes, as ovas de salmão, as sementes de sésamo e os coentros por cima e salpique com molho de soja.