Ingredientes
Preparação
- Coloque a cebola roxa picada a marinar em azeite durante 1 hora.
- Coloque o salmão cortado em cubos em sumo de limão, tempere com sal e pimenta, perfume com coentros e junte a cebola e o azeite do preparado anterior.
- Num tabuleiro de forno, coloque o tomate e tempere com azeite, vinho, alho laminado, sal e pimenta.
- Leve a assar a 150 ºC em forno previamente aquecido, durante 30 minutos.
- Emulsione com o restante azeite e reserve.
- Escalfe os ovos.
- Sirva uma porção de creme, sobreponha o tártaro, o ovo escalfado e salpique com pinhões torrados.