Salmão da Noruega salteado com queijo parmesão
O salmão da Noruega pode ser preparado de inúmeras formas. Este prato de salmão com ratatouille e molho de queijo parmesão constitui uma combinação especial que oferece uma refeição saborosa.
Tempo de cozimento50-60 min
Nível de dificuldadeMédio
Avaliação5/5
Ingredientes
Preparação
- Corte o salmão em pedaços, tempere com sal e salteie em óleo durante aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Ratatouille
- Pique finamente as chalotas e o alho e corte em cubos os restantes legumes.
- Salteie as chalotas, o alho, o tomate enlatado e a polpa de tomate em azeite durante 2-3 minutos.
- Baixe a temperatura e coza em lume brando durante 30 minutos.
- Adicione o resto dos legumes e cozinhe durante aproximadamente 10 minutos.
Molho de queijo parmesão
- Reduza as natas a metade.
- Adicione o queijo parmesão ralado dissolvendo-o nas natas.
- Tempere com sal e pimenta.
Sirva o salmão com o ratatouille, o molho de queijo parmesão e a tapenade.