Ingredientes
Preparação
Cozinhe o arroz como indicado na embalagem. De seguida, misture o açúcar e o sal no vinagre de arroz, até que tudo esteja dissolvido. Deite a mistura sobre o arroz para esfriar e revire-o suavemente, em pequenas porções. Certifique-se de que o arroz não fica demasiado molhado. Corte um primeiro pedaço de filete de Salmão. Corte-o em fatias finas de 2 a 3 milímetros.
Para fazer bolas de arroz, comece por molhar as mãos com água para que o arroz não cole aos dedos. Pegue numa porção de arroz de sushi. Se preferir, use uma colher de sopa de modo a obter sempre bolas de arroz do mesmo tamanho. Molde o arroz até obter uma bola oval.
Adicione um pouco de wasabi sobre as fatias de salmão finas e coloque as bolas de arroz sobre o Salmão. Rode a peça de modo a que o Salmão fique na parte superior. Aperte bem de forma a que o arroz e o Salmão fiquem bem colados.
Colocar todos os nigiri alinhados numa travessa e sirva com o molho de soja, um pequeno monte de wasabi e outro de gengibre.