Ingredientes
Preparação
- Comece por cortar os filetes de Salmão da Noruega ao meio e depois em cubos.
- Corte o tomate-cereja em gomos e as cenouras cozidas em lâminas de formato de peixe.
- Corte as batatas muito finas e em formatos divertidos.
- Frite-as em óleo bem quente.
- Retire para um papel absorvente e tempere com sal fino.
- Numa picadora, coloque o Salmão da Noruega e triture grosseiramente.
- Numa tigela, coloque o salmão já triturado e tempere com um pouco de sal. Se quiser poderá juntar também um pouco de pimenta preta. Regue com umas generosas gotas de limão e junte finalmente a gema de ovo.
- Envolva tudo muito bem de forma a obter uma mistura homogénea.
- Faça pequenas bolas com a mistura de Salmão da Noruega.
- Pincele um grelhador com um pouco de azeite e grelhe os fishburgueres, pressionando com uma espátula para obter a forma desejada. Grelhe em lume bem alto 2 a 3 minutos de cada lado.
- Sirva o fishburguer de Salmão em bolo do caco, com uma folha de alface e gomos de tomate-cereja, acompanhado pelas batatas fritas e cenouras em forma de Salmão.