Ingredientes
Preparação
Coza a polenta em água a ferver por 10 minutos. quando estiver cozida, escorra e adicione o parmesão ralado, o queijo e um pouco de manteiga. Misture até que fique quase a parecer “risotto”. Pincele a truta com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta de ambos os lados. Coloque numa frigideira bem quente e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado. Sirva colocando a Truta no centro do prato, tempere com sumo de limão e um fio de azeite. Coloque a polenta e por cima raspas de parmesão. Corte o tomate em dois e coloque num prato de forno com os pinhões. Tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno a 150 ºC por 20 minutos.