Ingredientes
Preparação
- Comece por cortar os filetes de Salmão da Noruega ao meio e depois em cubos.
- Corte e pique a cebola o mais finamente possível para que não se sinta a sua textura.
- Pique agora as alcaparras e de seguida o cebolinho.
- Corte umas rodelas de tomate e umas rodelas de queijo fresco.
- Numa picadora, coloque o Salmão da Noruega e triture grosseiramente.
- Numa tigela, coloque o salmão já triturado, junte a cebola picada, as alcaparras, o cebolinho e tempere com um pouco de sal. Se quiser poderá juntar também um pouco de pimenta preta. Regue com umas generosas gotas de limão, junte o Tabasco e finalmente a gema de ovo.
- Envolva tudo muito bem de forma a obter uma mistura homogénea.
- Faça pequenas bolas com a mistura de Salmão da Noruega.
- Pincele um grelhador com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres, pressionando com uma espátula para obter a forma desejada. Grelhe em lume bem alto 2 a 3 minutos de cada lado.
- Sobre o pão de hambúrguer colocamos um pouco de alface iceberg cortada em juliana, pomos o hambúrguer, e finalizamos com uma rodela de tomate e outra de queijo fresco!