Ingredientes
Preparação
- Retire as espinhas e peles ao salmão. Corte-o em fatias finas de 2mm.
- Num tabuleiro, disponha as fatias sem as sobrepor, temperando com sumo de 2 limões, flor de sal, aneto e pimenta, deixando marinar por 5 minutos.
- Utilizando uma forma de bolo inglês, sobreponha camadas alternadas de salmão marinado e requeijão, sendo que a última camada deverá ser de salmão.
- Leve ao frio durante 4 horas, desenforme e corte o preparado em 4 cubos iguais.
- Sirva os cem folhas de salmão, sobre uma camada de rúcola selvagem, temperada com azeite, aneto, sumo de limão e sal.