Ingredientes
Preparação
Procedimento
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Faça uma marinada com metade do alho picado e metade do azeite.
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Regue o bacalhau com a marinada e deixe-o a repousar enquanto prepara o resto. Pode fazer isto um dia ou umas horas antes de grelhar.
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Pique finamente o pimento e a curgete.
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Faça uma marinada de especiarias a partir do resto do alho picado e do azeite, sal, pimenta e sumo de lima extraído de algumas fatias de lima.
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Frite o pimento e a curgete na marinada de especiarias.
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Frite o peixe marinado em lume alto numa grelha ou frigideira, ou asse o peixe no forno a 200 graus durante cerca de 7-8 minutos até que a pele comece a lascar
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Deixe o peixe repousar durante 4-5 minutos e depois triture-o
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Frite rapidamente as fatias de foccacia nos dois lados num pouco de azeite a lume médio.
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Cubra as fatias de foccacia com as postas de bacalhau, a mistura de legumes, algumas gotas de sumo de lima e ervas frescas. Regue o prato com azeite de boa qualidade.