Salada de Bacalhau, laranja e coentros com creme de cenoura

Name: Salada de Bacalhau, laranja e coentros com creme de cenoura
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bacalhau da Noruega; 2 laranja; 1 dente de alho; malagueta fresca; 0.5 dl azeite extra virgem; flor de sal; coentros em folha; pimenta preta moinho; 1 folha de louro; 500 g cenoura cozida; 100 g tomate pelado; 1 dente de alho escaldado; 1 dl azeite extra virgem; 0.3 dl vinagre de vinho branco; 1 dl água cozedura bacalhau; flor de sal

Uma combinação diferente com a frescura da laranja e coentros.

Tempo de cozimento20 min

Nível de dificuldadeFácil

Avaliação5/5

Porções

Ingredientes

Preparação

Salada

Descasque as laranjas e corte em gomos sem pele. Coloque numa taça e tempere com a malagueta picada, o alho picado e a flor de sal.
Escalde o bacalhau em água temperada com azeite e louro, lasque e envolva com o preparado de laranja. Perfume com coentros e pimenta preta.

Creme