Ingredientes
Preparação
- Coza o bacalhau previamente demolhado, em água temperada com azeite, sal e pimenta. Lasque e coe a água.
- Esmague os poejos e os alhos no almofariz e junte o preparado à água da cozedura do bacalhau.
- Leve o caldo ao lume e junte os ovos batidos, mexendo sempre, até se desligarem. Tempere de sal e pimenta.
- Coloque uma fatia de pão no centro do prato, sobreponha algumas lascas de bacalhau e repita a operação três vezes.
- Termine, dispondo algumas uvas cortadas em metades e sem grainhas por cima do preparado.
- Regue com o caldo e perfume com um raminho de poejo.