Ingredientes
Preparação
- Leve ao lume o azeite com os dentes de alho, as cebolas cortadas em rodelas finas e deixe alourar.
- Envolva os lombos de bacalhau previamente demolhados nas fatias de presunto e disponha-as por cima da cebolada, colocando à volta o tomate limpo de pele e grainhas cortado em cubos.
- Regue com vinho branco, tape e deixe cozinhar lentamente.
- Torre as fatias de pão alentejano.
- Sirva colocando uma fatia de pão alentejano no prato e por cima o lombo de bacalhau. Regue com o molho da cozedura do bacalhau.