Ingredientes
Preparação
- Corte os lombos de bacalhau previamente demolhados aos quadrados, retirando a pele e as espinhas.
- Escalde o tomate em água a ferver e reserve.
- Num tacho largo, coloque uma camada de rodelas de cebola e alho, seguida de uma camada de batatas em rodelas grossas, uma camada de bacalhau e cubra com o tomate e o pimento em pedaços.
- Volte a repetir as camadas até esgotar os ingredientes.
- Junte o molho de salsa e o louro.
- Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em lume brando, agitando o tacho de vez em quando, até as batatas ficarem macias.