Ingredientes
Preparação
- Aqueça previamente o forno a 180 °C/350 °F/gás 4.
- Corte o bacalhau em pedaços e envolva-os no pesto.
- Coloque o peixe num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos.
- Corte o funcho em tiras e coza no vinho branco durante dois minutos.
- Remova o funcho do tacho e cozinhe até metade do vinho ter evaporado.
- Adicione a manteiga, os tomates secos em pedaços e a salsa ao vinho.
- Salteie o funcho no óleo durante aproximadamente 1 minuto.
Sirva o bacalhau com o funcho salteado, o molho e as batatas a acompanhar.