Bacalhau à Gomes de Sá

Name: Bacalhau à Gomes de Sá
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 postas Bacalhau da Noruega; 100 g cebolas; 10 g alho; 1 folha de louro; 100 ml azeite extra virgem; 0.5 litro(s) leite; pimenta; 500 g batatas; 5 ovos; salsa; azeitonas pretas; 50 ml azeite de salsa

Uma das mais famosas receitas de bacalhau em Portugal, sempre deliciosa e fácil de preparar!

Tempo de cozimento30-40 min

Nível de dificuldadeFácil

Avaliação4/5

Porções

Ingredientes

Preparação

Demolhe as postas de Bacalhau da Noruega.
Coza o bacalhau em leite.
Num tabuleiro de forno, prepare uma cama com azeite, cebola laminada, alho picado e louro.
Sobreponha o bacalhau cozido e leve ao forno (pré-aquecido) a 150 ºC durante 20 minutos.

Guarnição

Coza os ovos e as batatas e corte em rodelas. Rectifique os temperos.
No fundo de um prato ou asadeira, disponha as rodelas de batatas, depois as rodelas do ovo e sobreponha o bacalhau, a cebolada e as azeitonas picadas.
Aromatize com o molho do bacalhau previamente assado.
Regue com o azeite com salsa.