Salmão em crosta de sésamo

Salmão em crosta de sésamo

Um prato delicado e elegante.

Dificuldade Fácil
Clicar para classificar 1 5 4,875

Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Corte os filetes de salmão em 4 partes rectangulares de cerca de 100 g cada. Tempere com sal e pimenta e envolva-o numa mistura de três tipos de sementes de sésamo: branco, preto, verde de wasabi.

  • Numa frigideira, coloque o azeite e salteie o salmão muito rapidamente de todos os lados.

Legumes

  • Lave bem os legumes, corte-os numa juliana muito fina e salteie-os em azeite bem quente, refrescando de seguida com os molhos de ostras e soja.

  • Rectifique de sal e pimenta e sirva de imediato.

Empratamento

  • Disponha a base de legumes num prato raso, coloque o salmão por cima e sirva à volta o restante molho ostras e soja.

  • Acabe com a salada de rebentos.

  • Pode ainda adicionar algumas flores comestíveis ao prato.