Creme de batata, Salmão e azeite de amêndoas torradas

Creme de batata, Salmão e azeite de amêndoas torradas

Um creme de Salmão regado com um delicioso azeite de amêndoas torradas.

Dificuldade Fácil
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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Tempere o salmão com sal e reserve.

  • Num tacho, coloque azeite, o alho laminado e a cebola e o alho-francês em cubos. Junte as batatas cortadas em cubos e deixe estufar durante uns minutos. Molhe com o caldo de galinha e deixe cozinhar.

  • Quando as batatas estiverem cozidas, triture o preparado, passando depois por um passador chinês. Leve de novo ao lume e rectifique os temperos.

  • Salpique as amêndoas com azeite, tempere com sal e leve a torrar a 150 ºC, em forno previamente aquecido, durante 10 minutos. Pique as amêndoas, adicione o restante azeite e reserve.

  • Sirva o creme num prato fundo, coloque o salmão laminado ao centro e leve a gratinar.

  • Sirva salpicando com cebolinho, ovas de salmão e perfumando com o azeite de amêndoas torradas.