Bacalhau fresco com molho de pimentos e chouriço de porco preto

Bacalhau fresco com molho de pimentos e chouriço de porco preto

Uma combinação inesperada.

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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Tempere o bacalhau com sal, core em azeite e leve ao forno para terminar a cozedura.

  • Prepare um fundo de azeite, com pimento, cebola e alhos picados. Regue com vinho branco e deixe ferver.

  • Junte o tomate pelado. Deixe cozinhar lentamente. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.

  • Seque o chouriço no forno a 180 ºC, durante 3 minutos e reserve.

  • Salteie agora os espinafres em azeite e alho, temperando com sal.

  • Sirva colocando uma porção de molho, os espinafres, o bacalhau e algumas rodelas de chouriço. Salpique com salsa e lascas de azeitona.