Massa filo recheada com Bacalhau acompanhada de legumes salteados

Massa filo recheada com Bacalhau acompanhada de legumes salteados

Um agradável recheio de bacalhau numa massa fina e saborosa.

Dificuldade Médio
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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Coza o bacalhau previamente demolhado em cerca de 1 l de água durante 10 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque.

  • Numa panela grande, ferva os legumes cortados finamente, em água e sal durante 15 minutos. Arrefeça-os em água fria corrente (para conservarem a sua cor) e escorra bem.

  • Coloque ao lume um tacho com a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha, mexa bem para não formar grumos e de seguida acrescente aos poucos, o caldo da cozedura do bacalhau e as natas. Deixe cozer durante 5 minutos, mexendo sempre.

  • Numa frigideira coloque um pouco do azeite e deixe aquecer. Junte os cogumelos e o bacalhau cozido já lascado e de seguida o milho. Deixe cozer durante 2 minutos e junte ao molho. Envolva tudo muito bem e deixe arrefecer um pouco.

  • Barre as folhas de massa filo, uma a uma com um pouco de manteiga, dobre ao meio e coloque o recheio no meio. Enrole de forma a obter um rectângulo. Pincele com manteiga por cima. Leve ao forno a 200 ºC durante 10 a 15 minutos.

  • Numa outra frigideira coloque 8 colheres de sopa de azeite. Refogue o alho e os legumes durante cerca de 8 minutos. No final acrescente o aneto.

  • Sirva quente.