Lombo de bacalhau envolto em presunto alentejano

Lombo de bacalhau envolto em presunto alentejano

O melhor bacalhau envolto em presunto alentejano. 

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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Leve ao lume o azeite com os dentes de alho, as cebolas cortadas em rodelas finas e deixe alourar. 

  • Envolva os lombos de bacalhau previamente demolhados nas fatias de presunto e disponha-as por cima da cebolada, colocando à volta o tomate limpo de pele e grainhas cortado em cubos.

  • Regue com vinho branco, tape e deixe cozinhar lentamente. 

  • Torre as fatias de pão alentejano. 

  • Sirva colocando uma fatia de pão alentejano no prato e por cima o lombo de bacalhau. Regue com o molho da cozedura do bacalhau.