Lombo de bacalhau envolto em presunto alentejano
O melhor bacalhau envolto em presunto alentejano.
Dificuldade
Médio
Ingredients
Number of servings
Preparação
Leve ao lume o azeite com os dentes de alho, as cebolas cortadas em rodelas finas e deixe alourar.
Envolva os lombos de bacalhau previamente demolhados nas fatias de presunto e disponha-as por cima da cebolada, colocando à volta o tomate limpo de pele e grainhas cortado em cubos.
Regue com vinho branco, tape e deixe cozinhar lentamente.
Torre as fatias de pão alentejano.
Sirva colocando uma fatia de pão alentejano no prato e por cima o lombo de bacalhau. Regue com o molho da cozedura do bacalhau.