Lombo de Bacalhau em caldo de berbigão

Lombo de Bacalhau em caldo de berbigão

Um caldo com sabor a mar.

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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Coloque num tabuleiro os lombos de bacalhau, um pouco de azeite, o alho cortado em camisa e leve ao forno a 120 ºC, deixando cozinhar.

  • Prepare agora o berbigão. Leve ao lume uma frigideira com azeite e alho e quando este estiver louro, coloque o berbigão, refrescando com vinho branco, de forma a obter um molho. Adicione os coentros e retire o berbigão da casca.

  • Sirva o bacalhau com o berbigão disposto a gosto, regando com o caldo.