Caldeirada de Bacalhau da Noruega com batata-doce

Caldeirada de Bacalhau da Noruega com batata-doce

Reinventar a tradição? Um delicioso prato de bacalhau combinado com batata-doce, servido com muita imaginação.

Dificuldade Médio
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Ingredients

Number of servings

Guarnição

Preparação

  • Lamine o alho, a cebola e o pimento.

  • Corte o tomate em gomos.

  • Coloque o bacon a fundir em azeite e junte o pimento, o alho, a cebola e o louro.

  • Molhe com vinho branco, deixe ferver e junte o caldo de peixe.

  • Quando levantar fervura, junte o tomate e deixe cozinhar por uns minutos.

  • Tempere com sal e pimenta.

Guarnição

  • Corte o bacalhau em cubos.

  • Tempere a batata-doce com sal e leve a assar em forno aquecido a 180 ºC durante 1 hora.

  • Retire a pele, corte em fatias e reserve.

  • Coloque a batata-doce em rodelas no fundo do tacho, sobreponha os cubos de bacalhau e uma porção de molho.

  • Leve ao forno até cozinhar.

  • Antes de servir, perfume com folhas de salsa e hortelã.