Batatas recheadas com Bacalhau

Batatas recheadas com Bacalhau

Uma ideia recheadinha de sabor.

Dificuldade Fácil
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Ingredients

Number of servings

Creme

Preparação

Recheio

  • Corte as batatas com pele no sentido longitudinal e coza durante 10 minutos. Deixe arrefecer e retire a polpa, deixando as cascas e parte das polpas intactas.

  • Aqueça o azeite numa frigideira, juntando a cebola picada, o bacon em cubos, a polpa de batata e o bacalhau desfiado.

  • Deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos, temperando com sal e pimenta.

Creme

  • Ferva o leite com a cebola, o alho e o alho-francês cortado às rodelas. Adicione noz-moscada, sal e pimenta.

  • Logo que ferva, tape e deixe em infusão durante 10 minutos, coando em seguida.

  • Cozinhe a manteiga e a farinha durante 2 minutos, juntando aos poucos, o leite quente aromatizado, mexendo sempre para não criar grumos.

  • Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.

  • Adicione a mistura do bacalhau.

  • Recheie as cascas de batata.

  • Leve ao forno (grill) durante cerca de 10 minutos.

  •  Coloque a mistura de alfaces temperada a gosto no centro do prato e disponha 3 meias batatas recheadas em cada prato.

Nota:Se preferir, utilize molho Béchamel de compra.