Bacalhau lascado, puré de batata e cogumelos com rebentos de cebola

Bacalhau lascado, puré de batata e cogumelos com rebentos de cebola

O verdadeiro bacalhau em lascas perfeitas.

Dificuldade Fácil
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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Num tacho, ferva os alhos cortados em metades, em azeite até que estes fiquem cozidos.

  • Junte os lombos de bacalhau e o tomilho limão. Coloque o preparado num pírex, tape e leve ao forno, previamente aquecido a 150 ºC, durante 25 minutos.

  • Retire o bacalhau e lasque.

  • Retire os alhos e o tomilho limão.

  • Bata o molho com varas de arame até estar emulsionado e junte as natas.

  • Coza as batatas cortadas em cubos e os cogumelos cortados em quartos no caldo, leve tudo ao processador de alimentos e tempere com sal e pimenta.

  • Sirva, colocando o puré, as lascas de bacalhau e perfumando com o molho resultante da cozedura de bacalhau e os rebentos de cebola.