Bacalhau gratinado em cama de espinafres

Bacalhau gratinado em cama de espinafres

Fácil de preparar, uma receita de forno que todos vão adorar.

Dificuldade Médio
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Ingredients

Number of servings

Preparação

  • Numa panela junte 1 l de água com 2 colheres de sopa de azeite e pimenta preta moída no momento. Adicione o bacalhau previamente demolhado. Coloque ao lume durante 10 minutos.

  • Escorra a água da cozedura do bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e lasque. Reserve.

  • Leve ao lume uma panela com água e sal e quando começar a ferver junte os espinafres. Deixe cozer e escorra-os bem, reservando.

  • Prepare o molho bechamel: coloque a manteiga num tacho e deixe derreter. Junte a farinha de uma só vez, mexa e adicione o leite em fio. Mexa sempre até engrossar, sem deixar formar grumos.

  • À parte, coza as batatas com pele e depois de cozidas descasque-as. Desfaça em puré, tempere com um pouco de pimenta moída, sal e noz-moscada. Junte um pouco de leite e reserve.

  • Num pírex de ir ao forno, coloque primeiro uma camada de espinafres cozidos, a seguir o bacalhau e cubra com o molho bechamel.

  • Nos cantos coloque o puré de batata e polvilhe tudo com o queijo ralado.

  • Aqueça o forno a 250 ºC e leve a gratinar. Sirva quente.