Bacalhau da Noruega de forno, favas e hortelã

Bacalhau da Noruega de forno, favas e hortelã

O Bacalhau da Noruega em boa companhia: favas e hortelã.

Dificuldade Médio
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Ingredients

Number of servings

Guarnição

Preparação

  • Coloque o bacalhau previamente demolhado em azeite (este deve ser o suficiente para mergulhar o bacalhau até meio da altura).

  • Adicione os alhos com a pele, pimenta da Jamaica, a malagueta e o gengibre previamente laminado.

  • Deixe cozer em forno aquecido a 150 ºC durante 20/25 minutos.

Guarnição

  • Pique o alho, o bacon, o alho-francês e aloure em azeite, juntamente com o tomate pelado.

  • Junte as favas previamente peladas.

  • Rectifique os temperos e perfume com hortelã e limão.

  • Sirva a guarnição no centro do prato, sobreponha o bacalhau e perfume com o azeite da cozedura.