Lagostim
O lagostim da Noruega tem um sabor doce e delicioso. Desenvolve-se nas águas límpidas e frias da Noruega e reside ao longo de toda a costa. Esta lagostim acessível é perfeito para pratos de todo o tipo de sabores.
O lagostim norueguês é rico em proteínas, vitamina B12, selénio e iodo.
Ao longo do norte da costa norueguesa até às Ilhas Lofoten, no Mar do Norte e no estreito de Skagerrak.
Os lagostins da Noruega estão na sua época durante todo o ano.
A nível mundial, o lagostim é maioritariamente capturado com redes de arrasto, que podem danificar o fundo do mar. Na Noruega, normalmente o lagostim é pescado com armadilhas afundadas no oceano, sendo este um dos métodos menos invasivos de captura de marisco que existe. As populações de lagostim também são monitorizadas pelo Conselho Internacional de Exploração do Mar (CIEM), para garantir que a pesca do lagostim não perturbe o equilíbrio dos ecossistemas marinhos.
O lagostim da Noruega tem um sabor doce e suave e a sua carne é firme e branca. A carne nas pinças, cabeça e cauda é maravilhosa. Pode ser grelhada, cozida a vapor ou frita e é ideal para misturar com outros mariscos em caldeiradas e sopas. Também é uma maravilha a nível da nutrição. É rica em selénio, iodo e, como a maioria dos peixes, é rica em proteínas e vitamina B12.
Como comprar
Quando for comprar Lagostim, procure pelo logo Seafood from Norway ou pergunte aos colaboradores da peixaria qual é o peixe e marisco da Noruega.