
Mezzi paccheri con crema di peperoni, olive nere e Salmone Norvegese

Un primo piatto di pesce estivo da degustare all'aria aperta. Chiara Maci ancora una volta valorizza il Salmone Norvegese grazie agli ingredienti mediterranei.
Ingredienti
Procedimento
Accendete il forno a 200°, disponete i tre peperoni lavati su carta da forno e infornateli
Quando appassiti, eliminate la pelle e tagliateli a striscioline
In una padella, fate stufare la cipolla bianca con olio evo, unite i peperoni e fate cuocere qualche minuto. Frullate con un mixer a immersione e unite successivamente le olive a pezzetti
Cuocete i paccheri e scolateli al dente
Tagliate il salmone a cubotti e scottatelo in padella.
Aggiungete la crema di peperoni, i paccheri, saltate e servite
Consiglio utile
Se preferite un sapore più intenso, frullate 100g di olive insieme alla salsa di peperoni