
Farfalle con pesto di spinaci e Salmone Norvegese fresco

Una pasta semplice e nutriente di Chiara Maci a base di Salmone Norvegese fresco, ideale per far mangiare ai bambini tanti buoni spinaci o per una semplice cena tra amici.
Ingredienti
Procedimento
Lessate gli spinaci in acqua salata
Scolateli e inseriteli nel bicchiere del mixer a immersione
Unite i pinoli, il pecorino e l olio evo e frullate ottenendo una crema
In una padella soffriggete la cipolla bianca con olio extravergine d'oliva fino a renderla trasparente
Unite il salmone e scottatelo appena per qualche minuto
Scolate le farfalle e saltatele in padella aggiungendo il pesto di spinaci
Consiglio utile: questa ricetta è perfetta anche con un pesto di basilico e formaggio fresco