
Bucatini al Salmone con stracchino e rucola

Un primo piatto con Salmone Norvegese bilanciato delicatamente da Simone Rugiati. Un'idea fresca da provare assolutamente!
Ingredienti
Procedimento
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata.
Tritate lo scalogno o il cipollotto e stufatelo dolcemente con olio in padella, aggiungendo poca acqua di cottura della pasta, sale e pepe.
Unire il salmone solo al momento di scolare i bucatini, mantecate con lo stracchino e la rucola tagliuzzata.