
Sashimi schneiden - so klappt's
Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus dem edlen Rückenfilet ein Stueck Japan nach Hause holen.
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Schritt 1:
Verwenden Sie das Rückenfilet des Fisches.
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Schritt 2:
Halbieren Sie es der Länge nach.
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Schritt 3:
Setzen Sie das Messer in einem Winkel von 45 Grad an und schneiden Sie die erste Scheibe ab.
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Schritt 4:
Schneiden Sie das gesamte Rückenfilet in Scheiben, indem Sie die Schnitte entlang der Maserung im Abstand von ca. einem halben Zentimeter setzen.
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Schritt 5:
Servieren Sie die Stücke traditionell als Kaltes Sashimi vom norwegischen Lachs oder Nigiri-Sushi oder zaubern Sie daraus Warmes Sashimi vom norwegischen Lachs.