Preparar o seu salmão é sem espinhas

Preparar o seu salmão é sem espinhas

Fresquinho e dá para tudo

salmao

1. Escame o salmão, lave-o e seque-o, colocando sobre a tábua de corte.

cutting salmon

2. Com a ajuda de uma faca afiada, retire a cabeça do salmão, dando um golpe de cada um dos lados, soltando-a. Usando a tábua de corte como guia, faça um único golpe da cabeça ao rabo.

cuttin salmao

 

3. Com um movimento certeiro, liberte a espinha central usando a faca. Retire as barbatanas e gorduras laterais aos filetes.

filleting salmao

4. Passe a faca pelos filetes de modo a que as espinhas fiquem visíveis e retire-as com a ajuda de uma pinça ou alicate próprios.

removing skin salmon

5. Retire a pele ao salmão.

salmon cuts

6. Corte o salmão de acordo com as suas receitas.