Truta Salmonada com Polenta

Truta Salmonada com Polenta
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Uma receita saborosa e simples de fazer.

Ingredientes

-
+

800 g  Truta Salmonada
1   limão
4 c. chá  azeite virgem extra
   sal
100 g  tomate cereja
4 c. sopa  pinhões
   pimenta
   azeite virgem extra
250 g 
40 g  queijo Parmesão ralado
60 g  queijo
4 c. sopa  manteiga

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.

Coza a polenta em água a ferver por 10 minutos. quando estiver cozida, escorra e adicione o parmesão ralado, o queijo e um pouco de manteiga. Misture até que fique quase a parecer “risotto”. Pincele a truta com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta de ambos os lados. Coloque numa frigideira bem quente e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado. Sirva colocando a Truta no centro do prato, tempere com sumo de limão e um fio de azeite. Coloque a polenta e por cima raspas de parmesão. Corte o tomate em dois e coloque num prato de forno com os pinhões. Tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno a 150 ºC por 20 minutos.