Tørrfisk da Noruega com cebolada de salsa

Tørrfisk da Noruega com cebolada de salsa
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Estilo Gomes de Sá.

Ingredientes

-
+

10 postas Tørrfisk da Noruega  
200 g  cebola
20 g  alho
2 folha(s)  louro
2  dl  azeite virgem extra
1 l   leite
pimenta de moinho qb  

Guarnição

1 kg  batata(s)
10   ovo cozido
200 g  cebola
3 c. sopa  salsa
100 g  azeitonas pretas
0,5 dl  azeite virgem extra

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o Tørrfisk em leite.
  • Prepare uma cama com cebola laminada, alho picado e louro, e sobreponha o Tørrfisk. Leve a assar em forno aquecido a 150 ºC durante 20 minutos.
  • Depois de assado, lasque o Tørrfisk e reserve o resultado do assado.

      Guarnição

  • Aloure a cebola laminada em azeite, tape e deixe suar.
  • Adicione o Tørrfisk lascado e o resultado do assado quando a cebola estiver quebrada.
  • Envolva tudo muito bem, adicione a salsa picada e reserve.
  • Coza as batatas com pele e inteiras e pele. Corte-as em rodelas, proceda de igual forma com o ovo.
  • No fundo de uma travessa, coloque a cebolada que foi envolvida com o Tørrfisk, sobreponha as batatas, as rodelas de ovo e as azeitonas picadas.
  • Leve a gratinar e no momento de servir aromatize com vinagre.