Tártaro de Salmão e Bacalhau fresco com gengibre

Tártaro de Salmão e Bacalhau fresco com gengibre
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma combinação perfeita do melhor do mar da Noruega.

Ingredientes

-
+

100  g  Salmão da Noruega
100 g bacalhau fresco da Noruega   
cebolinho picado qb  
gengibre qb  
1   limão
azeite qb  
pimenta preta qb  
flor de sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Prepare o tártaro de salmão, envolvendo o salmão picado limpo de espinhas e peles, com o azeite, a flor de sal, o gengibre, o cebolinho picado, o sumo do limão e a pimenta preta.
  • Em seguida, prepare o tártaro de bacalhau fresco, procedendo da mesma forma.
  • Disponha de forma harmoniosa no prato, colocando primeiro o tártaro de salmão e por cima o de bacalhau.
  • Acompanhe com uma tosta pequena.