Salmão enrolado em bacon sobre funcho e maçã

Salmão enrolado em bacon sobre funcho e maçã
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Salmão da Noruega com fresco sabor a maçã.

Ingredientes

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+

600 g Salmão da Noruega (postas)   
200 g  maçã
40 g  bacon fatiado
8 g  funcho
2 dl  vinho branco
1 dl  azeite virgem extra
flor de sal qb  
pimenta preta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Enrole os lombos de salmão no bacon, tempere com flor de sal e grelhe.
  • Descasque a maçã e corte em cubos.
  • Num tacho, coloque o azeite, adicione a maçã e o funcho e quando começar a ganhar cor, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com a pimenta moída.
  • Sirva quente, dispondo o salmão grelhado sobre o preparado de maçã e funcho.