Salmão em papilote com verduras

Salmão em papilote com verduras
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma caixinha de surpresas!

Ingredientes

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+

800 g  Salmão da Noruega
200 g  espinafres
200 g  alho-francês
200 g  cenouras
100 g  aipo
1 dl  azeite virgem extra
2 dl  vinho branco
1 c. sopa  açúcar
sal qb  
Papel de alumínio para os papilotes  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza os espinafres num tacho com água e sal. Retire e deixe arrefecer, reservando.
  • Entretanto, corte o alho-francês em fatias fininhas, a cenoura e o aipo em palitos e refogue tudo num pouco de azeite, polvilhando com o açúcar. Reserve o preparado.
  • Corte 4 folhas de alumínio e no centro coloque uma camada de legumes e sobre ela o salmão temperado com sal e pimenta. Disponha sobre este os espinafres e os legumes.
  • Regue com um pouco de vinho branco.
  • Feche o papilote e leve ao forno quente, durante 15 minutos.
  • Sirva de imediato.