Salmão da Noruega com uvas e tomilho limão

Salmão da Noruega com uvas e tomilho limão
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Aproveitar as coisas simples da vida, saboreando uma combinação inesperada de texturas e sabores com Salmão da Noruega.

Ingredientes


600 g  Salmão da Noruega
70 g  cebola
400 g  batata(s)
10 g  alho
100 g  uvas
0,4 dl  azeite virgem extra
0,2 dl  vinagre
   tomilho
qb   sal
qb   pimenta

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Tempere o lombo de salmão com sal e pimenta de moinho.
  • Coza as batatas e corte em rodelas.
  • Pique a cebola e o alho e corte as uvas ao meio, retirando as grainhas.
  • Estique uma folha de papel vegetal numa superfície plana.
  • Deposite no centro as batatas, a cebola e o alho.
  • Sobreponha o lombo de salmão temperado com sal marinho e pimenta de moinho e por fim as uvas e o tomilho.
  • Perfume com azeite e um golpe de vinagre de vinho tinto.
  • Feche e leve a cozer em forno aquecido a 180 ºC durante 18 minutos.