Salmão com laranja e molho de maionese

Salmão com laranja e molho de maionese
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Em menos de nada uma forma diferente de experimentar salmão.

Ingredientes

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+

600  g  Salmão da Noruega
500 g  batata(s)
1/3 chávena(s)  maionese
2 c. sopa  sumo de laranja
2 c,sopa cebolinho picado  
2 dente(s)  alho
2 c,chá raspa laranja  
2 ramos espargos  
6  dl  azeite virgem extra
sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Misture a maionese, o sumo de laranja, cebolinho, alho e a raspa de laranja. Tempere com sal e reserve.
  • Coloque os lombos de salmão num prato de vidro e borrife com uma colher de sopa de azeite. Tempere com sal.
  • Numa frigideira, salteie as batatas cortadas de forma grosseira num pouco de azeite e tempere com sal.
  • Cozinhe o salmão e os espargos numa frigideira durante cerca de 2 minutos em lume médio, até que o salmão fique dourado dos 2 lados e os espargos estaladiços.
  • Sirva colocando uma camada de batatas, espargos, o salmão e regando com um pouco de maionese.