Ravioli de Salmão com molho cremoso de aneto

Ravioli de Salmão com molho cremoso de aneto
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma receita bem recheada.

Ingredientes

-
+

500 g  Salmão da Noruega
folhas de lasanha fresca   
0,5 dl  natas
40 g  manteiga
1   cebola
1 dl  azeite virgem extra
1 c. sopa  aneto
sal marinho grosso qb  
pimenta preta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Comece por preparar o recheio. Salteie o salmão em azeite e cebola. Rectifique temperos.
  • Corte pequenos quadrados da massa fresca, recheando e fechando com a ajuda de um garfo (estilo almofada).
  • Coza os raviolis em água e sal, durante 7 minutos.
  • Numa frigideira, leve ao lume a manteiga, junte os raviolis e deixe cozinhar durante 30 segundos.
  • Adicione as natas e cozinhe mais 1 minuto, colocando por fim o aneto picado.
  • Sirva num prato de pasta.