Pastéis de Bacalhau com castanha e salada de feijão-frade

Pastéis de Bacalhau com castanha e salada de feijão-frade
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Sentir o sabor do bacalhau e castanha à primeira garfada.

Ingredientes

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+

200 g  Bacalhau da Noruega
150 g castanha congelada  
100 g feijão-frade cozido  
20 g ovas salmão   
50 g  cebola
50 g cebolinha nova  
4   tomate cereja
2   gema de ovo
qb    azeite virgem extra
qb   vinagre de vinho tinto
   salsa
qb   sal

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o bacalhau previamente demolhado e desfie esfregando-o num pano.
  • Coza as castanhas e passe-as pelo passe-vite.
  • Envolva o bacalhau desfiado, o puré de castanha, a cebola picada, as gemas e um pouco de salsa.
  • No momento de molda os pastéis com o preparado, coloque um pouco de ovas de salmão no seu interior e frite em azeite.
  • Prepare agora a salada. Marine a cebolinha laminada em azeite e vinagre, temperando com sal.
  • Envolva o feijão-frade com os tomates cortados ao meio, a cebolinha e um pouco de salsa.