Mousse de Salmão, azeitonas e tomate confit

Mousse de Salmão, azeitonas e tomate confit
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma receita leve e saborosa.

Ingredientes

-
+

500 g  Salmão da Noruega
100 g azeitonas pretas descaroçadas  
120 g  tomate seco
0,5 dl   azeite virgem extra
2 dente(s)  alho
salsa qb  
sal qb  
pimenta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Disponha o salmão num tabuleiro, tempere com sal e pimenta e leve ao forno previamente aquecido a 200 ºC durante cerca de 8 minutos.
  • Coloque o salmão, os dentes de alho escaldados e os restantes ingredientes no processador de alimentos e triture.
  • Perfume a mousse com salsa picada e reserve no frio.
  • Sirva a mousse com uma salada ou tostas de trigo.