Mil folhas de Bacalhau e batata

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4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo:

Bacalhau e batata em mil sabores.

Ingredientes

-
+

pimenta qb  
2 dl~azeite  
6~cebolas  
6~pimentos verdes grandes  
12~batatas grandes  
300 g Bacalhau da Noruega  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza as batatas durante uns minutos, sem as deixar desfazer. Descasque e corte em fatias finas.
  • Aqueça 0,5 dl de azeite e refogue as cebolas e os pimentos verdes picados e muito finos. Tempere com sal e pimenta. Passe o molho pelo passevite e pelo funil.
  • Forme o mil folhas alternando camadas de batatas e de bacalhau.
  • Regue com o restante azeite e leve ao forno a 200 ºC durante 2 a 3 minutos.
  • Sirva o mil folhas com o molho à volta.