Massada de Bacalhau

Massada de Bacalhau
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Um prato reconfortante tipicamente português.

Ingredientes

-
+

650 g  Bacalhau da Noruega
400 g massa cotovelos  
2   tomates
2   cebola
2 dente(s)  alho
0,5 dl  azeite virgem extra
1 dl  vinho branco
1 molho de  salsa
1 folha(s)  louro
sal q,b,  
pimenta q,b,  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Corte o bacalhau previamente demolhado em cubos e retire o máximo de espinhas.
  • Pique as cebolas e os alhos. Escalde o tomate, retire a pele e pique.
  • Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar.
  • Adicione o tomate, a folha de louro e deixe apurar.
  • Junte o vinho branco e deixe ferver até se evaporar.
  • Coloque o bacalhau e 1,2 l de água.
  • Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer.
  • Rectifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume.
  • Salpique com salsa picada.