Lombos de Bacalhau fresco com amêndoas e espinafres

Lombos de Bacalhau fresco com amêndoas e espinafres
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

O Bacalhau da Noruega também é fresco.

Ingredientes

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+

600 g Bacalhau fresco da Noruega   
600 g  espinafres
200 g  laranja
50 g amêndoa torrada  
1   limão
1 dl  azeite virgem extra
flor de sal qb  
sal qb  
pimenta preta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Tempere os lombos de bacalhau fresco com sal e pimenta.
  • Core-os em azeite e leve ao forno a terminar.
  • Prepare os espinafres, temperando com azeite, sumo de limão, flor de sal e envolva com os gomos de laranja.
  • Sirva colocando os espinafres e a laranja no centro do prato, sobrepondo o lombo de bacalhau e polvilhando com a amêndoa torrada.