Lombo de Salmão no forno sobre flan de espinafres e puré de batata

Lombo de Salmão no forno sobre flan de espinafres e puré de batata
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma forma diferente de saborear o melhor Salmão.

Ingredientes

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+

600 g  Salmão da Noruega
200 g  espinafres
puré de batata instantâneo   
2   ovo(s)
1 dl  leite
1 dl  natas
1 dl  azeite virgem extra
4 dente(s)  alho
sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Tempere o salmão com sal e lâminas de alho. Leve-o ao forno num pírex e regue com azeite. Deixe cozinhar durante mais ou menos 25 minutos.
  • Coza os espinafres, escorra e pique-os. Num recipiente, misture com os ovos batidos, natas, leite e sal. Pincele 4 formas individuais com manteiga e distribua o preparado pelas formas. Leve ao forno um tabuleiro com água e aqueça a 150 ºC, coloque as formas e deixe cozinhar durante 20 minutos em banho-maria. 
  • Faça o puré de batata seguindo as instruções da embalagem. 
  • Desenforme o flan de espinafres e emprate conforme a foto.