Lombo de Salmão com tomilho e gnochis de batata e tomate

Lombo de Salmão com tomilho e gnochis de batata e tomate
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma receita para toda a família.

Ingredientes

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+

640  g  Salmão da Noruega
500 g gnochis  
tomate cereja   
azeitonas pretas   
   alho
   aneto
   manjericão
   cerefólio
pimenta branca qb  
   azeite virgem extra
   sal

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coloque os lombos de salmão temperados com tomilho e sal numa frigideira antiaderente previamente quente e deixe cozinhar até que estes fiquem com o interior rosado.
  • Salteie os gnochis em azeite e alho, adicionando o tomate e as azeitonas, temperando a gosto. 
  • Num recipiente junte o aneto, o manjericão, o cerefólio e um pouco de azeite e triture com a ajuda da varinha mágica. 
  • Sirva os lombos de salmão, juntamente com os gnochis e um pouco do azeite anteriormente preparado.