Lombinho de salmão grelhado com gomos de batata cozida regadas com azeite e hortelã

Lombinho de salmão grelhado com gomos de batata cozida e hortelã
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Pronto em 20 minutos para matar saudades da grelha.

Ingredientes

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+

400 g  Salmão da Noruega
200 g  batata(s)
120 g  azeitonas pretas
120 g  tomate cereja
2 dl  azeite virgem extra
flor de sal qb  
salsa qb  
hortelã da ribeira qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Tempere os lombos de salmão com flor de sal e grelhe.
  • Coza as batatas com pele.
  • Salteie as azeitonas em azeite, os tomates cereja e a batata previamente cortada em gomos. Adicione a salsa e a hortelã picadas e rectifique os temperos.
  • Sirva em pratos individuais, colocando os lombos de salmão grelhados sobre os legumes salteados.