Lasanha de Bacalhau com espinafres e cenouras

Lasanha de Bacalhau com espinafres e cenouras
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma receita que não é só para miúdos.

Ingredientes

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+

600 g  Bacalhau da Noruega
8 folhas de lasanha  
200 g  espinafres
16 fatias de    queijo
1 dl  natas
1   cenoura
1   cebola
1 molho de  coentros
2 dente(s)  alho
sal qb  
Pimenta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o e desfie, reservando a água da cozedura.
  • Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado.
  • Junte o bacalhau desfiado, as natas, a cenoura ralada, os coentros picados, os espinafres cozidos, sal e pimenta.
  • Leve um pouco ao lume e rectifique o tempero.
  • Entretanto, coza as folhas de lasanha em água com um pouco de sal e óleo. Logo que estejam cozidas, retire e coloque em água com gelo.
  • No fundo do prato, disponha as natas com um pouco de sal e pimenta. Depois, coloque 1 folha de lasanha e por cima uma camada do preparado de bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e cubra com o queijo barra.
  • Leve ao forno a gratinar.