Hambúrguer de Salmão com mandioca frita

Hambúrguer de Salmão com mandioca frita
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Um hambúrguer saudável e delicioso.

Ingredientes

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+

250 g  Salmão da Noruega
100 g  miolo de pão
150 g mandioca  
1/2 copo(s)  leite
1   cebola
aneto qb  
manjericão qb  
cerefólio qb  
azeite extra virgem qb  
óleo qb  
sal fino qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Num recipiente, junte o salmão picado, o miolo de pão, meio copo de leite, a cebola picada, o azeite e o sal e envolva os ingredientes até obter uma massa homogénea. Com a mão, molde a massa até obter a forma de um hambúrguer e leve ao forno em modo grill.
  • Frite a mandioca cortada muito fininha no sentido longitudinal em óleo abundante. Retire e tempere com sal fino.
  • Num recipiente, coloque um pouco de azeite, o aneto, o manjericão e o cerefólio, triturando com a ajuda da varinha mágica.
  • Sirva o hambúrguer com um pouco da mandioca, regando com o azeite de ervas.